3. Bramborové knedlíky plněné uzeným masem. Češi prostě knedlíky milují! Ty bramborové sice nejsou tak časté a používané jako ty kynuté, avšak to nemění nic na tom, že jsou chuťové úžasné. Buď je můžete použít jen tak jako přílohu třeba k pečené svatomartinské huse, nebo je naplnit uzeným masem a posypat Z připraveného a odleželého těsta vyválíme váleček, který rozkrájíme na stejně velké kousky. Utvoříme placky, naplníme je masem, zabalíme a ukoulíme z nich knedlíky. Do hrnce připravíme vodu, osolíme a přivedeme ji k varu. Knedlíky vložíme do vody a vaříme je asi 5-8 minut. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové. Z těsta utvoříme váleček, ze kterého nakrájíme hrubší plátky. Každý plátek prsty rozmáčkneme, doprostřed vložíme kopeček uzeného masa, zabalíme a vytvarujeme kuličky. Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a pozvolna vaříme zhruba 15 minut, podle velikosti. Po uvaření je vyjmeme. více o Bramborové knedlíky plněné cibulovo-masovou směsí Dýňová žemlovka (nádivka) Nastrouhanou dýni smícháme s česnekem, paprikou, petrželkou, žloutky, drobně pokrájeným uzeným masem (uzeninou), osolíme, opepříme, ochutíme Bramborové knedlíky (pro 6 osob): 1 kg ve slupce vařených a oloupaných brambor; 300 g hrubé mouky; 3 vejce; 1 lžička soli; 1 lžíce bramborového škrobu; Náplň: 1 středně velká cibule; 600 g uzené krkovice; 1 lžíce sádla; Zelí: 500 g bílého kysaného zelí; 2 cibule; 100 g libovější slaniny; 100 g cukru krupice; 1 . Postup na knedlíky: Na pomoučené pracovní ploše vyválíme z bramborového těsta plát silný 0,5 cm. Pomocí skleničky z něj vykrájíme kolečka. Doprostřed každého kolečka dáme náplň a prsty zabalíme do knedlíků. Ihned vkládáme do vroucí vody. Postup na dokončení: Na sádle orestujeme dozlatova nakrájenou cibulku. Jakmile začne zlátnout, přidejte 2 lžíce cukru krystal a promíchávejte, nechte zkaramelizovat. Část zkaramelizované cibulky vmíchejte do zelí a zbylou část nechte na ozdobení jednotlivých porcí. Bramborové knedlíky podávejte na lůžku z připraveného zelí a shora posypte zkaramelizovanou cibulkou. Pokud zbyde uzené Kulaté knedlíky z bramborového těsta. Knedlíky jsou plněny uzeným masem a mají vyváženou chuť typického domácího těsta a uzeného masa. Příprava. Zmrazené knedlíky vložte do vařící vody. Vařte 10-15 min. od bodu varu. Knedlíky jsou uvařené, když vyplavou na povrch. O značce Přidejte bramborový škrob a vytvořte z těsta kuličky. Kuličky vložte do vroucí, lehce osolené vody a vařte asi 3 minuty. Vyndejte knedlíky děrovanou naběračkou a nechte okapat. Knedlíky můžete plnit volitelnou náplní, například osmahnutým uzeným masem na cibulce. Tyto bramborové knedlíky bez mouky jsou snadné na Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme vejce, žloutky, česnek, vychladlou cibuli s masem a promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. Bramborovou směs necháme v lednici alespoň 2 hodiny odpočinout. Potom z ní rukama tvoříme karbanátky, obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova z obou stran.

bramborové knedlíky z uzeným masem